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  • Brookie chocolat-pralines roses

    Aujourd'hui nous allons parler de chocolat, de cookies et de brownies. Tout ça tout ça...

    Vous ne connaissez pas le brookie ? Moi je viens de le découvrir dans ce livre fantastique : "Brownies, cookies et brookies" d’Émilie Perrin (Edt. Hachette Cuisine, coll. 50 best).

     

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    Le brookie est un gâteau formidable qui combine un délicieux brownie fondant et un cookie craquant. La réalisation est donc un peu longue puisqu'il faut faire deux pâtes différentes, mais le résultat en vaut la chandelle !

    La recette :

    Pour la pâte à brownies :

    1. 2 oeufs
    2. 125 gr de beurre
    3. 125 gr de sucre
    4. 150 gr de chocolat
    5. 100 gr de farine

    Pour la pâte à cookies :

    1. 1 oeuf
    2. 125 gr de beurre mou
    3. 100 gr de sucre
    4. 170 gr de farine
    5. 1 c.c. de levure chimique
    6. 50 gr de chocolat
    • Préchauffez  le four à 180°c (th. 6)
    • On commence par la pâte à brownies  : on fouette les œufs avec le sucre.
    • On fait fondre le beurre et le chocolat au bain marie (personnellement, un petit coup au micro-onde et hop c'est fait) et on ajoute ce mélange aux œufs sucrés.
    • On ajoute la farine, on touille bien puis on verse dans un moule carré beurré (moi je met du papier de cuisson, c'est encore plus facile pour démouler). (Moi j'ai personnalisé en rajoutant une pointe de cannelle... Miam !)
    • On prépare ensuite la pâte à cookies : on écrase le beurre avec le sucre, puis on ajoute un œuf. On fouette puis on ajoute petit à petit la farine et la levure.
    • On coupe le chocolat en petits morceaux (pour faire des pépites) et on incorpore à la pâte. (Moi j'ai aussi rajouté une poignée de pralines roses concassées. Gourmande ? Noooooon....)
    • On verse la pâte à cookies sur la pâte à brownies. On fait une couche uniforme puis on enfourne pour 40 minutes.
    • Laissez tiédir puis démoulez.

    Savourez !

    Le cookie doit être croustillant et le cœur de brownies encore un peu fondant.

     

     

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    (Désolée, la photo n'est pas top, je l'ai faites le soir et la lumière n'était pas géniale...)

     

     

     

     Le livre se divise en trois parties : les brownies, les cookies et les brookies. Les illustrations donnent à elles seules tellement faim qu'on mordrait presque le livre ! J'ai hâte d'essayer de nouvelles recettes !

     

     

  • Mug cake Beurre de cacahuète/spéculoos

    Aujourd'hui nous allons parler de micro-onde et de goûters gourmands.

    Depuis que j'ai découvert cette merveille de gourmandise rapide et délicieuse qu'est le mug cake, j'en fais super souvent. Je m'inspire très fortement du livre "Mug Cake" de Lene Knudsen (Edt Marabout, coll. Petits Plats) dont j'ai déjà testé des dizaine de recettes.

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    Mais aujourd'hui, je n'avais pas exactement les ingrédients demandé dans le livre, j'ai donc laissé parler mon inspiration. Ça nous donne :

     

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    1 cm de beurre fondu

    1 oeuf

    2 c.s. de sucre

    1 c.s. de beurre de cacahuète

    1 spéculoos réduit en miettes fines

    5 c.s. de farine

    1 c.s. de lait

    1/4 de c.c. de levure chimique

     

     

     

     

     

     

     

    On mélange tout dans un bol, on met dans le mug et hop, 2 minutes au micro-onde à puissance max. Attention, la première fois que vous le faites, mettez le moins longtemps et vérifiez régulièrement la consistance. Il doit rester légèrement liquide sur le dessus sinon le cœur sera trop cuit et trop sec. Et moi j'ai un vieux micro-onde qui ne chauffe plus très fort...

    Les dosages indiqués sont pour un mug cake taille standard. Moi je répartie la pâte dans deux mini mugs (merci Ikéa), comme ça on partage la douceur ET les calories.

    Bon appétit !

  • Gardes-manger faciles pour les p'tits oiseaux

    Aujourd'hui nous allons parler d'oiseaux et d'hiver.

    J'adore les petits oiseaux et comme j'ai la chance d'avoir un balcon, j'ai une petite mangeoire à oiseaux.

    Mais pour l'hiver, les 'tits oiseaux ont aussi besoin de graisse, histoire de résister au froid.

    J'ai donc fais fondre un morceau de végétaline (celle qu'on utilise pour faire les frites). J'ai utilisé un morceau gros comme une plaquette de beurre. Puis j'ai incorporé dedans un mélange de nourriture pour oiseaux acheté en grande surface. J'ai bien mélangé pour que toutes les graines soient enduites de gras, puis j'ai mis la préparation dans des moules à muffins en silicone. Ça permet un démoulage facile.

    On laisse reposer au frigo pendant une heure pour que le mélange se solidifie, on démoule et pok ! On a de jolis pâtés de graines pour les oiseaux. J'en ai mis un sur le balcon et je conserve les autres dans mon frigo pour ne pas qu'ils fondent.

     

    oiseaux, graines, hiver