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Mug cake Beurre de cacahuète/spéculoos

Aujourd'hui nous allons parler de micro-onde et de goûters gourmands.

Depuis que j'ai découvert cette merveille de gourmandise rapide et délicieuse qu'est le mug cake, j'en fais super souvent. Je m'inspire très fortement du livre "Mug Cake" de Lene Knudsen (Edt Marabout, coll. Petits Plats) dont j'ai déjà testé des dizaine de recettes.

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Mais aujourd'hui, je n'avais pas exactement les ingrédients demandé dans le livre, j'ai donc laissé parler mon inspiration. Ça nous donne :

 

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1 cm de beurre fondu

1 oeuf

2 c.s. de sucre

1 c.s. de beurre de cacahuète

1 spéculoos réduit en miettes fines

5 c.s. de farine

1 c.s. de lait

1/4 de c.c. de levure chimique

 

 

 

 

 

 

 

On mélange tout dans un bol, on met dans le mug et hop, 2 minutes au micro-onde à puissance max. Attention, la première fois que vous le faites, mettez le moins longtemps et vérifiez régulièrement la consistance. Il doit rester légèrement liquide sur le dessus sinon le cœur sera trop cuit et trop sec. Et moi j'ai un vieux micro-onde qui ne chauffe plus très fort...

Les dosages indiqués sont pour un mug cake taille standard. Moi je répartie la pâte dans deux mini mugs (merci Ikéa), comme ça on partage la douceur ET les calories.

Bon appétit !

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