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Petits sablés au chocolat

Souvent j'ai des envies de pâtisserie le dimanche matin, quand mon homme fait la grasse matinée, pour le réveiller avec des odeurs alléchantes de croissants à la confiture, de gâteau ou de chouquettes, le tout fait maison évidemment.

Mais comme je revenais tout juste de vacances, mon frigo était plutôt vide, j'ai donc cherché une recette de biscuits sans œuf. Et j'en ai trouvé une délicieuse sur 750gr.com, posté par Isabelle, du blog "La soupe à la citrouille" (http://lasoupealacitrouille.blogspot.fr).

sablés, patisserie, cuisine, chocolat


Il vous faut :

100 g de beurre mou

50g de sucre glace

125g de farine

2 c à s de cacao amer en poudre type Van Houtten

Étapes :

  • Mélanger le beurre pommade, le sucre glace, la farine et le cacao à la main ou dans un robot. Former une boule.
    Préchauffer le four à 190°C, thermostat 6.
  • Avec la pâte, former un boudin d'environ 3 cm de diamètre. Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur.
  • Tailler des palets d'1 cm d'épaisseur. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire ces petits palets pendant 10 minutes. Ils doivent être fermes sous la pression du doigt.

Moi j'ai utilisé un petit emporte-pièce en forme de cœur et les ai saupoudré de sucre glace à la sortie du four.

Ils sont formidables : de vrais sablés un peu friables et en même temps un peu fondant... Un vrai régal !

 

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